PATLICAN KEBABI

Somuncu Baba

Malzemeler
300 gr kıyma
4 adet patlıcan
4 adet sivri biber

Malzemeler


300 gr  kıyma


4 adet patlıcan


4 adet sivri biber


2 adet domates


10 diş sarımsak


1 yemek kaşığı domates salçası


Pul biber¸ tuz¸ karabiber


3 çorba kaşığı sıvı yağ


1 çorba kaşığı tereyağı


1 çay bardağı su


 


Hazırlanışı


Kıymayı bir kap içerisine alıp tuz¸ pul biber¸ karabiberi ilave edip yoğuruyoruz.


 

Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlıyoruz. Patlıcanları alacalı soyup iki parmak kalınlığında doğruyoruz. Tuzlu suda yıkayıp süzgeçe alıyoruz. Sivribiberlerin içlerini temizleyip doğruyoruz. Domateslerin kabuklarını soyup doğruyoruz. Sarımsakları soyup domatesle karıştırıyoruz.  Bir fırın tepsisine veya bir borcam içerisine köfte ve patlıcanları bir patlıcan bir köfte olacak şekilde diziyoruz. Aralarına yeşil  biberlerden de dizip üzerine domates ve sarımsakları düzgünce yayıyoruz. Tereyağını eritip sıvıyağ¸ su¸ salça ile karıştırıyoruz. Patlıcan kebabının her tarafına eşit miktarda döküp alimünyum folyoyla kaplayıp 200 derece fırın ısısında pişiriyoruz. Patlıcanlar pişince fırından alıp servis yapıyoruz.

Sayfayı Paylaş