GÜL (YAĞ) MANTISI

Somuncu Baba

Malzemeler

• 1 kg Un
• 1 adet yumurta
• Yarım kg kıyma
• 1 kibrit kutusu yaş maya

Malzemeler

• 1 kg Un
• 1 adet yumurta
• Yarım kg kıyma
• 1 kibrit kutusu yaş maya
• 2¸5 su bardağı süt
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 adet orta boy soğan
• 1 demet kıyılmış maydanoz
• Pul biber
• Karabiber
Kızartmak İçin Malzemeler
• 2 su bardağı yağ

 

Yapılışı:
Undan yarım su bardağı ayırıp¸ diğerini hamur yoğurma kabına boşaltalım. Ortasını havuz yapalım. Yumurta¸ maya¸ tuz¸ şeker ve ılıttığımız sütü ilave edip¸ yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz.. Sıcak bir yerde üzerini kapatıp¸ mayalanmaya bırakıyoruz.
İçini hazırlamak için; soğanları küçük küçük doğruyoruz. Maydanoz¸ baharatlar¸ tuz ve kıymayı karıştırıp yoğuruyoruz.
Mayalanan hamurdan 3 eşit parça yapıyoruz. Oklavayla 1cm kalınlığında açıyoruz. Açtığımız hamuru önce 3 parmak boydan¸ sonrada aynı kalınlıkta enlemesine kesip kare şeklini veriyoruz.
Hazırladığımız kıymadan her karenin içerisine fındık büyüklüğünde parçalar koyup gül şeklinde kapatıyoruz. Önceden kızdırılmış yağda¸ tavada boş yer kalmayacak şekilde dizip kızartıyoruz.
Üzerine sarımsaklı yoğurt ve salçalı sos dökülerek servis yapıyoruz.
Salçalı Sosun Yapılışı:
Bir yemek kaşığı domates salçası
Yarım kaşık tereyağı
Bir tane kesme şeker
Malzemeler bir taşım kaynatarak sos elde edilir.

Sayfayı Paylaş