OM ALİ (ÜMMÜ ALİ)

Somuncu Baba

Malzemeler (4 kişilik)


Küçük kare borcam


2 su bardağı süt


2 yaprak milföy hamuru


1 çay bardağı toz şeker


1 kutu hazır krema (küçük kutularda satılanlardan)


1 kahve fincanı dövülmüş fındık


1 çorba kaşığı toz şeker


Hazırlanışı


İki su bardağı sütü bir çay bardağı şeker ile ısıtıyoruz. Diğer tarafta milföyü elimiz ile bastırarak bir tepsiye koyup çatal ile iki yerinden deliyor ve 180 derece ısıtılmış fırında pişiriyoruz. Borcamın içerisinde milföyleri parçalayarak dizdikten sonra üzerine dövülmüş fındığı serpiyoruz. Hazırladığımız bu malzemelerin üzerine şekerli ılık sütü döküyoruz.


Kremayı şeker ile çırpıp¸ fırın kabına hazırladığımız tatlının üzerine yayarak döküyoruz. Orta ısıdaki fırında üzeri kızarana kadar pişmeye bırakıyoruz.


Ilık olarak servis yapıyoruz. Sütünü çekecek olur ise yarım su bardağı kadar süt ilave ediyoruz. Bekletmeden tüketiyoruz¸ zira sütünü çekerse lezzetli olmayabilir. Arzu ederseniz çeşitli kuruyemişler ile üzerini süsleyebilirsiniz.


Hikâyesi  


Peygamber Efendimiz (s.a.v.) ve Hazreti Ali (r.a.) Efendimiz bu tatlıyı çok severlermiş. Hazreti Ali'nin annesi¸ Ebu Talib'in hanımı ve aynı zamanda da Peygamber Efendimiz (s.a.v.)'in yengesi olan Fatıma binti Esed bu tatlıyı sıkça Peygamber Efendimize ikram ederlermiş. Bu nedenle bu tatlının adı "Om Ali¸ (Ümmü Ali) " yani "Ali'nin annesi" olarak bilinir ve Arap ülkelerinde çok sevilir¸ beğenilir.


 


AYVA


Ayva¸ protein¸ şeker¸ organik asit¸ A¸ B2 ve C vitamini ve demir¸ bakır¸ potasyum gibi minerallerden zengin¸ tohumları ise yağ ve protein içerir. Bu yüzden de ayva kozmetik sektöründen¸ ilaç sektörüne kadar bolca yararlanılan bir meyvedir.


Çocukların gelişiminde çok büyük bir rol oynayan ayva¸ sinir sistemine de çok iyi geliyor. Mide ve bağırsakları zararlı mikroplardan koruyarak hazımsızlık gibi sorunları önlüyor. Kuru bir cildiniz veya sağlıksız tırnaklarınız varsa¸ ayva bu konuda derdinize deva olabilir. Özellikle grip ve nezlenin iyileşmesini hızlandırdığı için kış aylarında bol bol ayva tüketilmelidir. Ayrıca ishale de çok iyi gelen ayvayı komposto olarak bolca tüketilebilir. İçerdiği vitamin ve minarelerle kalp ve damar hastalıklarından koruduğu¸ varisi önlediği ve varis tedavisine yardımcı olduğu bilinmektedir. Kandaki kötü kolesterolü düşürerek damar sertliğinden korur. Ayva hoşafı ağızdaki yaraların iyileşmesini hızlandırdığı gibi ayva ağız kokusunu da önler. Tereyağında pişirilen ayva¸ balgamı söker¸ kronik öksürüğe¸ solunum sistemi hastalıklarına ve bronşite iyi gelir. Vücudun gücünü artırır¸ zinde olmasını sağlayarak yorgunluk ve bitkinliğe karşı vücudu korur.


Ayva çiçeği kaynatılıp içildiğinde annelerin sütünü artırır¸ kalbi güçlendirir ve baş ağrısına iyi gelir. Ayva kabuklarının kaynatılıp içilmesi¸ idrar yolu iltihaplarında iyileşmeyi hızlandırır. Ağızdaki yaralar¸ boğazdaki şişlik ve ağrı için ayvanın kendisi ayva çiçeği ya da yaprakları kaynatılıp içilebilir. Ayrıca uykusuzluk sorununuz varsa yine aynı şekilde ayva çiçeğini ve yapraklarını aynı çay gibi demleyip içebilirsiniz. Ayvanın içindeki şeker oranı düşüktür bu yüzden şeker hastaları rahatlıkla ayva tüketebilirler.

Sayfayı Paylaş