SULU KÖFTE

Somuncu Baba

Malzemeler: (6 kişilik)


400 gram kıyma


Yarım kahve fincanı pirinç


1 adet soğan


Yeterince maydanoz


2'şer adet havuç ve patates


2 çorba kaşığı tereyağı


2 çorba kaşığı un


6 su bardağı sıcak su


Yeterince tuz ve karabiber


Yarım limon


1 diş dövülmüş sarımsak


 


Yapılışı:


Kıymayı yoğurma kabına alıyoruz. Üzerine rendelenmiş soğan¸ yıkanıp süzülmüş pirinç¸ maydanoz¸ tuz ve karabiberi ekleyip yoğuruyoruz. Köftelerin dağılmaması için iyice yoğuruyoruz. Harçtan fındıktan biraz büyük parçalar koparıyoruz. Avucumuzla yuvarlayıp küçük köfteler yapıyorve kenara alıyoruz. Sulu köfte pişerken pirinçlerin şişeceğini unutmayalım.


Havuç ve patatesleri temizleyip¸ çok iri olmayacak şekilde doğruyoruz. Tereyağını bir tencereye alıp¸ üzerine havucu ilave ediyoruz. Biraz yumuşadığında patatesi ilave ediyoruz. Birkaç dakika kavurup¸ unu ekliyoruz.


Un kokusu gidene kadar da kavuruyoruz. Azar azar ve karıştırarak suyu tencereye ekliyoruz. Kaynamaya başlayıncaköfteleri ilave ediyoruz. Tuzunu ayarlayıp¸ havuçlar yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz. Kalan maydanozu kıyıp tencereye ekliyoruz. Limon suyu ve dövülmüş sarımsağı da ilave ederek¸ iki taşım kaynatıp ocaktan alıyoruz. Sıcak olarak servis yapıyoruz.


Arzu ederseniz ekşisini ve sarımsağını artırılabilirsiniz. Ayrıca pul biberli tereyağını da üzerine gezdirebilirsiniz.


Afiyet olsun…


 


ŞİFALI BİTKİLER


FINDIK


Ülkemizde Karadeniz Bölgesi'nde yetişen ve meyvesi sert kabuk içinde olan ağaçtır. Demir¸ kalsiyum¸ potasyum¸ magnezyum ve çinko gibi mineraller¸ protein¸ E ve B vitamini açısından oldukça zengin bir besin olan fındık¸ kalp ve damar sağlığı için çok önemli olan doymamış yağ açısından da zengindir.


Ayrıca¸ B grubu vitaminler bakımından da zengindir. Çok iyi bir enerji kaynağıdır. Vücuda güç ve enerji verir. Beden ve zihin yorgunluğunu giderir. Kansızlığa iyi gelir. Vücut ve kemik gelişimini destekler.Fındık¸ kalp ve damar sağlığı açısından çok faydalıdır. Kolesterolü düşürür.


Kalp ritmini ayarlamaya yardımcı olur. Düzenli olarak her gün fındık yemek kalp krizi geçirme riskini azaltmakta çok etkilidir. Fındık¸ soğuk algınlığı ve akciğer hastalıklarına da faydalıdır.


Varislere iyi gelen fındık cildi güzelleştirir. Hamilelerin hem kendileri için hem de doğacak çocuk için fındık yemeleri çok faydalıdır. Fındık yaş ve kuru olarak tüketilebilir. Fındığın yağı da tüketilir. Yaş fındık fazla yenirse ishal yapar. Fındık yağı böbrek taşlarını ve kumunu düşürmeye yardımcı olur. Böbrek ağrılarına iyi gelir. Ayrıca¸ bağırsak kurtlarını düşürür. Bununla birlikte¸ yüksek tansiyon ve midesinden şikâyeti olanların fazla kullanmamaları tavsiye edilir. Fındığın kolesterolü düşürdüğünü ve kalp krizi riskini azalttığını¸ içerdiği yüksek kalsiyumdan ötürü kemikleri ve dişleri güçlendirdiğini¸ cinsiyet hormonlarını geliştirdiğini ve inanılmaz biçimde insana günlük yaşamda enerji verdiğini ortaya koyuyor.

Sayfayı Paylaş