KÖFTELİ YOĞURT ÇORBASI

Somuncu Baba


6 Kişilik


Malzemeler:


2 su bardağı yoğurt


2 çorba kaşığı tepeleme un


1 adet yumurta


4 su bardağı su


Tuz


Köfte için:


150 gram yağsız kıyma


1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber


Tuz¸ karabiber


Üzeri için:


1 adet soğan


1 çorba kaşığı sıvıyağ


1 adet kesme şeker


Süslemek için:


Maydanoz


 


Hazırlanışı:


Bir tencerede un ve yumurtayı topak kalmayacak şekilde iyice çırpın. Suyu ilave edip çırpmaya devam edin. En son yoğurdu katıp bütün malzemeyi karıştırın. Diğer taraftan kıyma¸ rendelenmiş soğan¸ tuz ve karabiberi iyice yoğurun. Fındık büyüklüğünde parçalar koparıp küçük köfteler hazırlayın. Hazırladığınız köfteleri 10 dakika kadar haşlayın. Haşlanmış köfteleri kevgirle alıp¸ çorbanın içine katın. Üzeri için ince kıyılmış soğanı sıvıyağda rengi dönene kadar kavurun ve kesmeşeker ekleyin. Daha sonra kavrulmuş soğanı çorbanın üzerine gezdirin. Tencereyi ocaktan alın ve kâselere boşaltın. İnce kıyılmış maydanozla süsleyerek sıcak olarak servis yapın.


Afiyet olsun.


 


 


 


 


MANTAR


Tüm dünyada onbinlerce çeşidi bulunan mantar¸ besin değeri yüksek bir gıdadır. Özellikle¸ protein ve demir açısından çok zengindir. Ayrıca¸ mantarda A¸ B¸ D¸ P ve K vitaminleri ile kalsiyum¸ potasyum¸ fosfor ve bakır mineralleri de bulunur.


Faydaları


 İçerdiği protein değeri sayesinde ete iyi bir alternatiftir. Bağışıklık sistemini güçlendirerek hastalıklara karşı direnci arttırır. Göze ve vücuda kuvvet verir. Bedensel ve zihinsel gelişimi destekler. Öğrenme yeteneğini arttırır. Yorgunluğu giderir. Bol miktarda demir minerali içeren mantar¸ kansızlığa iyi gelir. Kandaki kolesterol oranını düşürerek kalp ve damar hastalıları ile kalp krizine karşı koruyucu etki gösterir.


Nasıl Kullanılır?


Protein değeri yüksek bir besin olmakla birlikte yağ oranı düşük olduğu için mantar diyetlerde sıklıkla kullanılır. Mantar lezzetli ve besleyici bir besin olmakla birlikte zehirli pek çok türü olduğu için yabani mantar uzman kişiler tarafından toplanmalı ve dikkatli tüketilmelidir. Bu nedenle kültür mantarlarını tercih etmek daha sağlıklı olur. Ayrıca¸ mantar vücutta üre asidi bıraktığı için romatizma şikâyeti olanlara tavsiye edilmez.

Sayfayı Paylaş