SEMİZOTLU BÖREK

Somuncu Baba


Malzemeler:


Bir bağ semizotu


Bir çay bardağı doğranmış maydanoz


Bir çay bardağı doğranmış yeşil soğan


Yarım çay bardağı doğranmış taze sarımsak


İki adet doğranmış domates


Bir çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri


Bir çay bardağı beyaz peynir


Pul biber¸ karabiber¸ tuz


Yarım çay bardağı sıvı yağ


Hamuru için:


4 su bardağı un


Bir miktar su ve tuz


Hamuru açmak için yarım su bardağı un


Hamurun Hazırlanışı:


Un¸ su ve tuzdan kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğuruyoruz. Üzerine nemli bir bez örtüp dinlenmeye bırakıyoruz.


İç Malzemenin Hazırlanması:


Semizotunu yıkayıp doğruyoruz. Doğradığımız diğer yeşilliklerle beraber peynirleri¸ baharatları¸ sıvı yağı ve domatesi de ilave edip güzel bir harç hazırlıyoruz. Dinlenen hamurdan yaptığımız küçük bezelere un serperek ıyoruz. İçine hazırladığımız iç malzemeden koyup sacda veya tavada pişiriyoruz. Evde pişirim aynı ıspanaklı böreğin pişirimi gibi yapılabilir. Arzu ederseniz dışarıda pide fırınlarında kapalı pide şeklinde de pişirilebilir.


Afiyet olsun.


Sayfayı Paylaş