SEMİZOTLU BÖREK
Malzemeler:
Bir bağ semizotu
Bir çay bardağı doğranmış maydanoz
Bir çay bardağı doğranmış yeşil soğan
Yarım çay bardağı doğranmış taze sarımsak
İki adet doğranmış domates
Bir çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Bir çay bardağı beyaz peynir
Pul biber¸ karabiber¸ tuz
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Hamuru için:
4 su bardağı un
Bir miktar su ve tuz
Hamuru açmak için yarım su bardağı un
Hamurun Haz
ırlanışı:Un¸ su ve tuzdan kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğuruyoruz. Üzerine nemli bir bez örtüp dinlenmeye bırakıyoruz.
İ
ç Malzemenin Hazırlanması:Semizotunu yıkayıp doğruyoruz. Doğradığımız diğer yeşilliklerle beraber peynirleri¸ baharatları¸ sıvı yağı ve domatesi de ilave edip güzel bir harç hazırlıyoruz. Dinlenen hamurdan yaptığımız küçük bezelere un serperek açıyoruz. İçine hazırladığımız iç malzemeden koyup sacda veya tavada pişiriyoruz. Evde pişirim aynı ıspanaklı böreğin pişirimi gibi yapılabilir. Arzu ederseniz dışarıda pide fırınlarında kapalı pide şeklinde de pişirilebilir.
Afiyet olsun.
